蒜蓉菠菜
准备食材:菠菜、蒜、食盐、鸡精、食用油
首先将菠菜的根部去掉,把黄叶、烂叶去掉,再将菠菜放水中清洗干净,菠菜中茎部藏有很多脏东西,反复多次清洗为好,不过不要太用力,别将菠菜叶子弄烂。
再将菠菜放在清水中撒盐浸泡五分钟,这么做可以去掉农药残留,浸泡之后冲洗两遍即可。
如果菠菜叶子很长,可以切小段,不太长,不用切。
锅中加适量清水,大火煮开,滴几滴食用油,倒入菠菜,继续大火,焯水半分钟,立即捞出菠菜,将水控掉待用。
蒜剥皮拍碎,剁成蒜末,蒜可以多一些,这样炒出来的菠菜更香。
炒锅中加食用油,烧热后,放入蒜末炸香,再将菠菜倒入锅中,继续大火翻炒,翻炒均匀后,撒适量食盐和鸡精。
翻炒均匀,一盘蒜蓉菠菜做好了,香气扑鼻,非常好吃,菠菜吃起来很滑嫩,还不涩口。
你学会了吧?炒菠菜的时候记得焯水,不焯水是不可以的,不管为了身体好,还是为了更美味,都要这么做。
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