在中国菜里有酸甜苦辣咸的特点，由此可见我们并不会满足于一种口味。而造成这种口味的差异是因为地形和气候等因素造成的。在饮食文化里中餐也讲究南甜北咸东辣西酸之分，所以说一些甜食在南方城市是比较常见的。
中国菜
但是在quora上却有老外提问：为什么在中餐里甜食比较少？还是因为他们缺乏糖？Why are there less sweets in Chinese food? Or because they lack sugar?显然是这位外国人不了解中国菜。现在我们就来分析一下糖对外国人有多重要？
有人说：早期的欧洲人能到达美洲最初的原因就是为了得到糖，因为一般人都对糖没有抵抗力。而欧洲这些地方因为气候，环境等原因并不适合甘蔗这些有糖分的植物生长。能吃到糖已经是一种尊贵的象征。
外国人喜欢吃的甜食
事实上影响外国人是否喜欢吃甜食也是因为环境引起的，就拿北美来说，他们喜欢的味道是酸和甜，这是因为他们的地形平摊没有复杂的气候。不像我们四川等地需要吃辣，因为山地起伏这里的气候复杂，所以需要吃辣一点的食物用来发汗，这对身体有好处。
吃川菜的外国人
而且糖在外国人的食物中也发挥了很重要的角色，大部分食物都会放入一些糖，很有趣的是一些外国人还会嫌弃我们的糖不够甜，可见外国人对甜食喜爱程度已经超过了我们。
再讲一个关于中餐甜食的问题，刚才我们说道中餐南甜这一特点。你们知道吗？大部分外国人最能接受的菜是什么？答案是粤菜。因为一些外国人觉得粤菜带一些甜味，不像川菜那样极端的麻辣。当然也不排除因为世界各地的中菜馆多数是以粤菜为主 。
外国人喜欢的粤菜
现在我们在看看为什么在中餐里甜食比较少？这当然关乎到你在什么地方，如果在南方一些城市，还是很容易找到很多不错的甜味食物，但是在北方一些城市，我们并不喜欢吃太甜的食物，从而就诞生了很多需要不放糖的食物，逐渐也就慢慢影响了我们的口味，所以有理由相信这位外国人估计是吃多了北方的食物，才会觉得中餐甜味食物比较少。
麻辣的中国菜
现在我们再看看是因为我们缺乏糖吗？我们先了解一下糖是怎么出来的。糖是从甘蔗、甜菜、米、麦等植物中提制出来的甜的物质。没错！我们几乎不缺这些植物，甘蔗本来我们就适合种植，还有甜菜、米、麦不是我们的菜，就是我们的主食，我们怎么可能不会提炼出糖而缺乏糖？
再从对食物开发上来回答这个问题。毋庸置疑的是中国菜在对食物的认识上比外国人丰富多了，我们知道什么可以吃，什么植物该怎么吃。比如曾经还有老外热议的话题“为什么中国人吃竹笋？”是因为我们懂得烹饪竹笋啊，而且竹笋在我们这里容易获取，不像欧洲几乎不生长竹子。
外国人餐桌上的甜食
我们总结一下：为什么在中餐里甜食比较少？还是因为他们缺乏糖？首先在中国菜里甜味的食物是存在的，可能一些外国人会觉得不太甜。而中国菜为什么不普遍存在甜味的食物？是因为我们气候和环境影响，而且我们获取糖相对容易，所以就不像一些外国人那么喜欢吃甜味道的食物。图片来源网络。