说道外国人最喜欢的中国菜，大家会想到很多中国菜，包括令老外哭着也要吃的四川辣酱，还包括我们这些吃货最喜欢吃的火锅？但确切的说像四川辣酱我们也从来不会直接用它来当菜吃，更多会用它来做一种调味品。而火锅在国外的流行程度远没有国内流行的高，外国人要吃到火锅自然就要到我们身边才能吃到。
吃火锅的外国人
那么外国人最喜欢的中国菜是什么？其实我们不难分析，像在国外流行的左宗棠鸡还有北京烤鸭等都是他们喜欢的中国美食，那么外国人会更喜欢哪一种？
先说左宗棠鸡，这道菜在我们国内几乎找不到，只流行于国外，特别是在美国左宗棠鸡已经是很多中餐厅外国人必点的菜，很多美国人一说道中国菜就会想到左宗棠鸡，问他最好吃的中国菜是什么他们大部分人都会提到左宗棠鸡。
外国人评价左宗棠鸡
外国人还会自认而然的认为左宗棠鸡就是中国菜里最好吃的，还有一些外国人跑到中国找左宗棠鸡的故事，可见老外有多喜欢吃它。
左宗棠鸡的起源我们或多或少都能知道和我们的历史名人有关系，今天我们也就按住不表了。在早先很多中国菜在美国没有流行的时候，左宗棠鸡已经成为很多外国人喜欢吃的中餐，那时候中国菜的地位我们也都知道是相当的低。
在国外的左宗棠鸡
原因又是为何？以前我们也分析过，首先第一批中国菜在美国兴起于在美国修铁路的华人，他们吃不惯西餐，就会选择当地的食材用烹饪中餐的方式烹饪出来，包括像蟹肉馄饨、酸甜咕噜肉、酸甜咕噜鸡、鸡蛋卷等等一些食物。这里我们要说的就是中餐在美国早期起步低，只流行于美国底层社会。
吃中餐外卖的外国人
曾经我们也说过一个菜在国外是否受欢迎取决于什么人吃，即在不好吃的菜有一群高消费或者有一群有话语权的人吃，都会带动这道菜。
左宗棠鸡并不是传统的中国菜，真正在国外流行的传统中国菜，包括我们的包子，回锅肉，糖醋里脊，宫保鸡丁，还有我们说到的北京烤鸭等等用传统方式做出来的中国菜。
这些传统的中国菜会跟随我们的发展的脚步慢慢吸引一群有消费能力的外国人去吃，但像这些伪中国菜因为在口味上偏离了传统中餐口味，我们不会去吃，也不喜欢去吃，这也是为什么左宗棠鸡在国内没有流行起来的原因。
北京烤鸭
但北京烤鸭可就不一样了，我们知道随着我们的崛起，早就不缺乏有能力的消费者了。我们有能力在全世界消费，有能力让外国人为我们打工，如车厘子，牛油果，大豆等等食品都是因为我们崛起而带动的世界产业。
北京烤鸭也绝对是中国美食的代表之一，不管是平常人还是外国人去过北京都要吃一只北京烤鸭，这就让北京烤鸭的名气越来越大，并且北京烤鸭本来就做的好吃，烤得外皮绵软的烤鸭非常肥厚，再加上事先调制好的蘸酱，裹上一些黄瓜条，这味道，这吃法，不说我们就连很多外国人都忍不住流口水。
外国人欣赏北京烤鸭制作
其实我们现在回过头来看，外国人最喜欢吃的中国菜，左宗棠鸡完全和北京烤鸭不是一个同等级的，只不过左宗棠鸡在美国的时间比较长一点，而北京烤鸭随着我们的发展吃过的外国人会越来越多影响的外国人也会越来越多，这里的外国人可不仅仅包含美国人。图片来源网络。