近郊乡村游之清徐篇 清源：观涛聆泉 中隐山居
发布时间： 2023-08-14
来源： 太原新闻网
选择阅读字号：[ 大 中 小 ]
清源以水为名，以水扬名。平泉村，泉出平地，汩汩不竭，是清徐有名的泉源，古有“平泉流碧”之美誉。
山以幽为奇，水以下为常。平泉往上，有中隐山，据说取名自“大隐隐于朝，小隐隐于野，中隐于山林”。林木茂密，入山就是入林，道路蜿蜒却平展，两侧风泛绿涛，满目爽意。
过山口清泉古刹，不远就是清泉山庄。山庄非是山中之庄，而是以山为庄，集聚了观光旅游、休闲采摘，以及餐饮、康养、研学、果蔬初加工等众多业态。
坐在服务处旁的休闲区，远瞰山势起伏，听风声蝉鸣。端来刚刚采摘的葡萄、桃子，冲一壶新出炉的桑叶茶，“庄主”陈浩对着以山为阶、拾级排列的各处业态，细说来路，漫谈规划。
山下虽泉流成壑，绿植繁茂，但山顶却是砂土地质，之前一片荒凉。“种10棵成活2棵，一年几百万元往里砸，3年成林，10年成景，硬生生把绿化率从百分之一二十，提升到现在的七八十”，几年前还在深圳专注外贸的陈浩，从老爷子手上接过这个已经投入近2亿元的重担，慢慢地也对山上的草木生出情感，指着近前一株干枯的果树，语带痛惜，“你看，现在还有死了的树，移植的时候伤了根。”
采摘是山庄的基础。平整处是一溜齐整的大棚，种着草莓、西梅、樱桃、葡萄、普罗旺斯西红柿等；山坡上，按着区块，有玉露香梨、核桃、苹果、桃、杏；沿着路、坡，穿插着桑树、柿子、山楂；不多的平地里，点缀些玉米、玫瑰。采摘的季节性强，淡旺季明显，山庄把这些果菜收获期按月排成时间表，确保一年四季都有可采可玩的项目。“在大众点评的榜单上，我们一直排第一”，销售经理颇为自豪。
“一产不是出路，这几年我们在二产、三产的延伸上，做了不少工作。”拿起销售台上的果蔬汁，陈浩介绍说，山庄开办农产品加工作坊，把桃、杏、梨、山楂、葡萄加工成果汁，附加值提高了，而且吃干榨净，减少了农产品的损耗。效果更好的是山庄自产的桑叶茶。道旁的桑树，除了桑葚采摘外，桑叶也被利用起来。桑叶茶制作工艺简单，但北方少见，衍生出研学项目——植物课堂。孩子们在这里自己采桑叶、炒青、包装，接近泥土气息、体会劳作之乐。“一周四场，一场三五十个孩子，基本稳定。”
有这些条件，山庄把餐饮也加了进来。最初定位不明，连年亏损，“后来想明白了，餐饮就是农产品的前端体验点，有了餐饮体验，游客就有二次消费。”陈浩对这个创意信心满满，“2019年达到盈亏平衡，现在几乎天天爆满。”说话间，有几通电话打进来，定今天、明天的包间，“一些老客户，有商务接待的、有公司团建的，得安排妥当。”餐饮店的背后，小小两座院落藏在林间道旁，中隐山居清幽喜人。“最难解决的还是住宿，政策要求比较严格，最近正在跟一家露营基地谈，想在旁边的山沟里打造一个不同于现在的模式，真正成熟的样板。”
“你说，把山庄定位为省城的田园会客厅，这个目标是不是有点大？”陈“庄主”话虽客气，但语气坚定。
(转载自太原新闻网)
