湖南农业大学湘农茶艺队：手工制茶，带领小茶人体验制茶全流程

近日，第一届“芙蓉学子•乡村振兴”公益计划项目——湖南农业大学湘农茶艺队于韦家湾村渫峰名茶基地，带领一批小茶人体验采茶。让孩子们亲近大自然的同时亲身体会采茶的辛苦。

回到基地后，将采好的鲜叶均匀摊放在角篓中进行萎凋，团队成员向小茶人们强调萎凋的注意事项。经过适当的萎凋蒸发水后，进行红茶加工第三个步骤－揉捻，小茶人们在指导下迅速找到技巧，经过两个小时的努力，基本将茶叶揉捻成条索状，来到最关键的发酵工序。团队成员演示日光发酵如何控制湿度，安排小茶人们定时洒水保证水分，发酵适度后开始过红锅干燥，蒸发水分后便得到成品茶。

（团队成员带领小茶人们上山采茶）

（小茶人们在指导下进行茶叶摊放）

（团队成员在讲解揉捻工艺）

（小茶人们体验茶叶过红锅干燥）