临期食品是临期产品的一个种类，北京市工商局对中国临期食品有明确的界定标准。临期食品常见于线上购物平台和独立APP，以及线下超市和食品折扣店。

临期产品是指在保质期限内，但已经进入临界期的产品。临期产品中的一个重要品类即为临期食品，工商局对临期食品有明确界定，并要求食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。

临期产品通常包括加工食品、粮油调味、生鲜、日化和宠物产品

临期产品电商平台和线下专营临期产品的店铺售卖的临期产品主要为临期休闲食品和日化用品等。在超市中，临期食品的种类更加丰富，主要为加工食品、粮油调味和生鲜食品。

在如钱大妈类型的生鲜店铺中，临期产品多为生鲜食品，广受欢迎。由于后疫情时代兴起的临期产品集合店内主打的临期产品为临期的休闲食品（后文统称临期食品），本报告将以此类临期食品为主要研究对象。

临期食品线上销售渠道主要为购物平台和独立APP，线下销售渠道主要分布于超市和食品折扣店，大众消费者偏爱在线下门店购买临期食品

中国线上临期食品发展历史较长，线下临期专营店铺在后疫情时代才开始兴起。线上渠道中，临期食品主要分布于各购物平台，如淘宝、京东和拼多多。除此之外，临期食品线上渠道还包括微信群、独立APP如好食期、甩甩卖等。线下临期食品购买地点主要包括进口超市的临期食品柜及临期食品专营店。