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白兰地 · 酿造工艺

鼎和国际 肇庆市宏强酒厂 2019-01-11

从葡萄转变成白兰地大致都需要经历6个过程：葡萄采摘（Grape Harvesting）、*皮压榨（Crushing）、发酵（Fermentation）、蒸馏（Distillation）、陈酿（Aging）以及装瓶（Bottling）。下面，便一起来看看葡萄酒的诞生过程吧。

葡 萄 采 摘

葡萄采摘

葡萄采摘是葡萄酒酿造的步。在葡萄达到理想的成熟状态时安排工人进行采摘。不同的酒庄有着不同的酿酒理念和需求，因此采摘的方式和时间也会有所区别，主要有手工采摘、机械采摘、夜晚采摘、白天采摘。

果 实 入 篮

手工采摘耗时长，但有利于果实和枝芽的保护

选择合适的采摘时间是非常重要的，目的就是为了尽可能地获得理想成熟度的葡萄，并避免高温天气对葡萄采摘的影响。

葡 萄 运 输

运输

运输过程中使用*的葡萄篮筐，防止挤压，保持透气。

发 酵 蒸 馏

压榨、发酵和蒸馏

鲜摘的葡萄会被及时地送往酿造车间进行筛选、除梗、*皮及压榨，经过沉淀使葡萄汁分离，而后进行发酵和蒸馏。白兰地为保持*工艺与口感，需要使用传统壶式蒸馏工艺进行二次蒸馏。

橡 木 贮 存

Oak storage

橡木桶贮存

经过二次蒸馏萃取得到的白兰地原酒，再注入橡木桶进行陈酿贮存。白兰地的贮存时间是以年记。在漫长的陈酿期里，采用的是法国夏橡木的百年树龄橡木桶，这样是为了更好地让橡木与酒液发生交互融合，形成*的典型性风味。

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淘宝现在的渠道已经很现实，2015 年，阿里广告收入 375 亿，平台*额（GMV）30920 亿，这意味着商家平均每卖 10 万元货要花 1213 元广告费。到 2017 年，这个数字跳到 1657 元。到了 2018 年，这个数字已经涨到了 2543 元，这还不算天猫商铺要交的服务费。基本上在淘宝或者卖一单货，至少有 2.5% 的销售额会成为阿里巴巴的广告收入——实际比例更高，因为*额包括终退货甚至没有发货的商铺。

相比较而言*没有那么拥挤，商家自然也愿意进来。2018 年全年，淘宝平台上开通*的店铺数量也增长了三倍。

供应链也在这个过程中去往更成熟的方向。

淘宝*与产业带签约，带大的*机构与产业带合作，帮助线下的*批发市场把销售搬到*间里去，一些在淘宝内做供应链的公司则建起了*基地，提升*的供应链效率。

主播则在其中变成了更容易被替代的一环。

不是说主播变得不重要，而是*涉及到的环节更多，能够更接入供应链的机构，才能够在这条新渠道的增长看到天花板之前，抓住比平台整体快好几倍的增速。这时候，“播”不再是重要的那个技能，不像虎牙、斗鱼以及更早的秀场那样重金砸向对着镜头表演的那几个大主播。

临近 618 ，淘宝提*个多月举行了淘宝*商家大会，快手推广带货白兰地,网红带货，讲解这个电商年中大考，*互动的玩法。

5 月中，况知希则在朋友圈发布了自己在 V 任务的后台数据截图，开始招募 618 合作。

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虽然有着在淘宝*5分钟卖出15000支口红、10秒帮张大奕卖出10000支自制洗面奶，“世界上嘴唇贵”的李佳琦那“惊天动地”的带货能力还在不断质变。

除了在国外免税店遇到的情况，小编还从多位面膜代理那里了解到李佳琦的影响力：由于“口红一哥”李佳琦在抖音上发布了相关面膜的推荐短视频，代理发现该面膜的*大增。

“一上来就问李佳琦推荐的XXX面膜有没有货的新客户多了很多”，某面膜代理小A向小编透露，“比他推荐之前的*翻了近一番。”

同样是该面膜的代理，刘*对李佳琦又爱又恨，“虽然很开心进货、发货变得更频繁了”，也有着自己一直珍藏的东西被大众知晓的可惜，“而且我接触的厂家已经把涨价提上日程了”。

此外4月30日晚，散打哥与祁天道助农扶贫的PK*卖货也引起了不小的轰动，开播一分钟人气就突*了100万。10秒卖了100万斤大米，263万人同时在线，累计观看人数850万，堪称世纪对决。

如果说2016年是*元年，那么2019年可以算得上是“电商*元年”。

从开始一度被认为蓝海的电商，一直处于被“ ”的边缘地位，终于在互联网用户红利高峰过后，造起了新的风口。

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