说起山东临沂你首先会想到什么,这是有滨水特色的一座魅力城市,也是一座宜居城市,是山东人口最多的城市。人多那么美食肯定就多,临沂主要是齐鲁风味,流行吃鲁南菜,在临沂有很多特色美食,像三鲜鸡、八宝豆豉、蒜泥鱼等等,在临沂大大小小的饭店都有炒鸡这道菜,是请客吃饭家人聚会的必吃菜,有句话叫做没有一只鸡能活着逃出临沂,如果你是临沂人,看到这里就能会心一笑。
临沂正宗的炒鸡用的是草鸡,肉结实而且有口感,不焯水直接下锅炒,油放得特别多,先用姜煸出油香后,再大火炒鸡,然后再放大料等等。这道菜家里也经常做,而火车站附近这家向民炒鸡老店却得到许多临沂人的认可,说他们有小时候的味道,不仅临沂人爱吃,而且其他山东人也驱车来吃,开四五个小时车程也不嫌累,就为了吃一口正宗的临沂炒鸡。
他们家地方很大,堂子宽敞,可以同时容纳很多客人进餐,但人还是多得不得了,晚上饭点来的话,基本上只能走路过来,马路上密密麻麻都是车找不到位置,门口还有专门的代驾就等着接那些酒足饭饱的客人,店内装修比较简洁大方,小桌子小马扎很有山东特色,屋顶全是灯笼,亮堂堂的显得很热闹。虽然位置不太起眼,但是一导航就可以找到,还是比较方便。
临沂是出了名物价便宜而且菜量大,这家也不例外,随便点两个菜,两个人就可以吃到撑,花费还不到80元,性价比非常高,所以大家一定要慎重点餐,千万不要浪费哦。地锅小公鸡是店里的特色,需要现炒,点这道菜的客人一定要有思想准备,要等40分钟才能吃,但是这个时间等的值得,因为端上来就让你食欲大开,小公鸡炒得金黄酥脆,酱香味十足,咬在嘴里有嚼劲特别劲道,吃一口就停不下来,配一杯酒更加过瘾,一盘鸡比脸要大好多,旁边还贴了饼子,连主食都不用点了。
临沂的炒鸡不会先油炸,就是纯粹靠炒,整只鸡都在里面,鸡心、鸡肝、鸡肾这些都是实打实的,不会偷工减料。如果有老人咬不动小公鸡的话,推荐点大盘鸡,又辣又香,口感更鲜嫩,是临沂传统的鲜香辣口感,软糯脱骨,牙口不好也很适合。
如果喜欢面食,那么除了炒鸡里的大饼外,一定要来一份锅盔,是蘑菇形状的,外脆里糯,在其他地方吃不到,不仅北方人爱吃,南方人也觉得特别香,能吃不少。店里还有很多特色菜,像炒三样、筒筒豆腐等等,让你吃完还想吃,舍不得离开临沂了!
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