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深圳位置偏僻的“八刀汤”店凭什么每天顾客爆棚,因为味道正……
广东省河源市紫金县的“八刀汤”,是典型的客家风味菜系之一,其实就是典型的猪杂汤。取猪身上特定八个部位的新鲜食材,放入沙锅里洒放少许的盐花、胡椒粉滚熟,地道的八刀汤就是这样做出来的。八刀汤营养丰富味道鲜美,一直被当地人流传下来,已有上百年的历史。
今天小编就给大家介绍一家深圳这边比较有特色的紫金八刀汤。这家店没特别的名字,招牌上好像就写着紫金八刀汤几个字样,位于福永望牛亭的一个城中村里面,位置有点偏,周围人流少,店不大,里面最多也就放三四张桌子,装修也很普通。虽然位置挺偏,但味道却很好,大家口耳相传,所以在福永周边很有名气,周边不少人还特地驾车去到那,只为了尝那锅美味的砂锅“八刀汤“”。据说这家店已经开了六七年了,老板是客家人,因为生意好,门口还加摆了四五张桌子,每到用餐时间那里都会爆满,如果来得晚就只能排队等了,来这里的几乎都是回头客。
“八刀汤”一锅十五元起,如果不够吃,你也可以叫老板再加多少钱的量。我数了下,这汤很地道,还真的有八种食材,猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣(猪隔膜)、前朝肉,老板还特地加了店里自制的猪肉丸,汤很清甜(自己能明显感觉到这汤是没过多加调味料的),肉很鲜嫩(据说这些食材是老板每天一大早去市场采购的,保证了肉质的新鲜度,当店里食材用完就打烊的了),肉丸也很美味,很Q弹。量也很足,不像某些店只有几小块肉。
这里点八刀汤是免费加粉的,河粉米粉任吃,吃完再加,避免浪费哦!
这是老板秘制的蘸酱,还真别说,这点酱真是精华,香里透出一点甜,沾着肉吃,真是绝配啊!
这里的肉跟猪杂都是切成大块大块的,吃起来特过瘾。
如果食量不是很大,十五元一锅已经绰绰有余了。总体来说,这家店的食材很地道,很新鲜,味道也很正,配料也很有特色,八刀汤是很接地气的一种美食,营养美味,价格又亲民。不论是开车来的,还是走路来的人,不论是工薪阶级的人群,还是老板阶级的人群,都能在这里尝到地道特色的“八刀汤”,都能享受到这种美食带来的满足感!